Månadsarkiv för: juni 2020

Den 22 oktober blir det premiär för Styckar-SM. Då ska svenska kött- och charkbranschen för första gången kora landets bästa styckare av en halv gris. Bedömningen omfattar aspekterna ekonomi, estetik, arbetsorganisation och hygien. Tävlingen sker under Chark-SM:s branschdag i Göteborg. Styckare är ofta ett osynligt hantverksyrke, men en förutsättning för alla de kött- och charkprodukter…