Nu är det dags att börja förbereda sig för årets stora händelse i kött- och charkbranschen

Den 27 oktober kommer Chark-SM 2016 att hållas i Eriksbergshallen i Göteborg. Eriksbergshallen ligger på Norra Älvstranden med vacker havsutsikt, tjärdoftande bryggor och närhet till såväl bra kommunikationer som möjliga boendealternativ. Anläggningen, som förr i tiden inrymde Eriksbergsvarvets mekaniska verkstad, är en lokal med traditioner och atmosfär. Den moderna evenemangshallen har plats för upp till 2 000 personer.

– Det är väldigt roligt att vara tillbaka, vi var här 2010 och det fungerade mycket bra. Inför varje nytt Chark-SM så ser vi över alternativen på möjlig lokalisering och i år föll valet på Eriksbergshallen som är en perfekt eventanläggning och utställningshall, säger projektledare Susanne Ekstedt.

Chark-SM som är branschens viktigaste mötesplats kommer som vanligt att bjuda på ett fullspäckat program och flera spännande nyheter både på konferensen under dagen och banketten på kvällen. Under året kommer information om tävlingen löpande att presenteras via flera olika kommunikationskanaler, som hemsidan, tidningen Kött & Chark, vårt nyhetsbrev, Twitter och Instagram. Sponsorer och utställare är redan nu välkomna att anmäla intresse till info@charksm.se.

Vinnarna i Chark-SM 2014

Vilken är Sveriges bästa julskinka, falukorv, grillkorv, isterband eller lufttorkade skinka? Här kan du se resultatlistan eller söka på charkuterier, klasser eller företag i Chark-SM:s sökmotor.

Resultatet visar att såväl små företag som storskalig produktion kan ta fram charkuterier av högsta kvalitet.

– Resultatet visar att den föreställning som ibland finns att stora företag skulle göra sämre produkter än små företag inte stämmer. Flera stora företag får år efter år väldigt bra resultat i Chark-SM, vilket visar att även de produkter som finns tillgängliga i alla butiker, för alla människor, ofta är av yppersta kvalitet och kan vara allra bäst i Sverige, säger Susanne Ekstedt för Chark-SM på SP Food and Bioscience.

Här kan du söka i Chark-SM:s sökmotor eller ladda ner hela listan över medaljvinnande företag.

 

Vad är en riktigt bra charkprodukt?

Hur ska en falukorv eller köttbulle av högsta kvalitet vara?

Under fliken tävlingsklasser kan du läsa en kortare beskrivning för varje tävlingsklass av hur en riktigt bra charkuteriprodukt ska vara. Chark-SM:s medaljer är det enklaste sättet att veta att du väljer en riktigt bra produkt, men vill du veta mer kan du läsa om det här.